Come pulire

Uno dei molluschi più apprezzati e versatili in cucina. Ogni tanto però ci si scoraggia perché si pensa che la loro pulizia sia una questione complicata. Ma non è così: ecco pochi e semplici passi come pulire e infine cucinare le amatissime cozze.

Una bel primo piatto con i frutti di mare profumato e gustoso è proprio l’essenza dell’estate. Ma quanta fatica per rendere quei molluschi “commestibili”. Ecco il manuale per sapere come pulire e cucinare le vongole con facilità.

Con le prime piogge i funghi chiodini iniziano a "spuntare come funghi" sui ceppi degli alberi. Scopri come pulirli e cucinarli in poche semplici mosse!

Ami il pesce dai sapori delicati come le seppie? Scopri come pulirle ed estrarre il nero.

Il tartufo è uno dei cibi più pregiati, ma anche più costosi. E il risultato non è neppure garantito, se non sappiamo esattamente come utilizzarlo in cucina. Ecco tutto ciò che serve sapere su come si utilizza.