Grandi o piccole, ripiene o cotte semplicemente in padella, le seppie sono un mollusco tanto apprezzato in cucina, in particolare da chi ama sapori delicati (e non ama spine e lische tipiche di molti altri pesci).
Tra i piatti forti a base di seppie è impossibile non pensare alle seppie ripiene o al risotto e agli spaghetti al nero di seppia: in entrambi i casi però è fondamentale sapere bene come pulire le seppie e come estrarre il nero di seppia.
Cosa ti serve:
- Guanti in lattice
- Coltello
- Tagliere
- Lavello della cucina sgombro