Come cucinare le melanzane: idee per ricette semplici e sfiziose

L’estate è il tempo delle lunghe giornate soleggiate, del caldo che spesso non fa respirare e della routine che pian piano rallenta, facendo spazio ad un pochino di spensieratezza e leggerezza. È il periodo dell’anno in cui ci si concede il lusso di perdere la cognizione del tempo e le cene improvvisate con gli amici possono durare ore e ore, a guardare il sole che piano piano scende e a chiacchierare fino a tardi.

E per non farti trovare impreparato a queste cene, noi oggi abbiamo pensato di proporti qualche ricetta da preparare in modo rapido e veloce. Tutte hanno un’unica protagonista, un altro grande classico dell’estate: la melanzana.

Pronti a scoprirle? Tutto il necessario puoi trovarlo sul nostro store online.

Fresca, colorata, divertente e semplicemente buonissima. Questa ricetta di pasta fredda è in grado di coniugare semplicità e bontà, regalandoti una vera e propria esplosione di gusto sin dal primo assaggio.

Pochi e semplici ingredienti che incarnano tutto il sapore e il profumo migliore dell’estate, racchiuso in un piatto di pasta. Per una variante vegetariana, ti basterà eliminare il tonno dalla preparazione: ti assicuriamo che la bontà di questo primo piatto rimarrà invariata!

Ti abbiamo incuriosito? Allora corri a leggere la ricetta!

Anche in questo caso si tratta di una ricetta semplicissima, ma ti assicuriamo che non appena la porterai in tavola conquisterai in un batter d’occhio tutti i tuoi commensali e dovrai spiegare a tutti come realizzarli.
Un’idea sfiziosa per l’antipasto o come contorno, sprigioneranno nel tuo palato un sapore tipicamente mediterraneo a cui sarà davvero difficile resistere.

Perfetta per grandi e piccini, per noi è diventata una ricetta da “mai più senza” che amiamo riproporre ogni estate e non ci ha mai delusi.
Se li vuoi provare anche tu, dai un’occhiata alla nostra ricetta!

Tra i nostri piatti preferiti a base di melanzane, come non citare le melanzane a funghetto? Sono un contorno semplice ma sempre d’effetto che si abbina bene soprattutto con secondi piatti a base di carne.

Per prepararle, inizia cuocendo un semplice sugo al pomodoro, nel modo in cui sei abituato a fare e che più preferisci (sappiamo che ogni famiglia ha la sua personalissima opinione su come debba essere realizzato un sugo al pomodoro perfetto). Nel tempo che il sugo impiega a cuocere ben bene, puoi occuparti delle melanzane: innanzitutto lavale, spuntale e tagliale a cubetti poi friggile un po’ alla volta in un tegame bello ampio.

Toglile dall’olio bollente solo quando risulteranno ben dorate e togli l’olio in eccesso con qualche foglio di carta da forno: a questo punto uniscile al sugo di pomodoro pronto e già raffreddato, insaporisci con un po’ di basilico e menta et voilà… le tue melanzane a funghetto sono pronte per essere servite.

E infine, ecco un’idea per realizzare un primo piatto a base di pasta che sappia e profumi di estate: il pesto di melanzane.

Per prepararlo ti servirà un frullatore: inserisci al suo interno la polpa di una melanzana e aggiungi una manciata di basilico, uno spicchio di aglio, del parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e uno di pepe. Fai andare il frullatore fino a quando non avrai ottenuto una crema morbida e chiara, che potrai utilizzare per condire la pasta, per creare tartine sfiziose o anche come ripieno di sformatini creativi.
Insomma, in qualunque modo tu la voglia utilizzare, sarà un successo assicurato!