Ricette primi piatti estivi: tante idee facili e veloci

Immaginati al mare o in piscina, con la voglia di gustare un primo piatto fresco e leggero: in vacanza la voglia di cucinare può venir meno, mentre, allo stesso tempo, aumenta l'istinto di gustare piatti freschi, estivi, ma soprattutto facili e veloci da preparare.
Ti proponiamo il giusto compromesso: ecco alcune ricette estive facili e veloci per primi piatti pensati appositamente ai veri amanti della pasta e dei cereali, e per chi non vuole rinunciare al gusto anche nelle calde giornate d'estate!

L'abbinamento tra verdure e pesce è ormai un grande classico che non stanca mai. Lo stesso, però, non si può dire del connubio tra taccole e crostacei, che in questa ricetta fresca e gustosa ti stupiranno e conquisteranno. Scopri la ricetta di un primo piatto fresco e estivo da leccarsi i baffi!

Un piatto freddo dai sapori mediterranei da realizzare con il tonno crudo o leggermente scottato: al sapore unico di questo pesce inconfondibile si aggiunge quello di altri due grandi classici della stagione più calda, le melanzane e il primo sale. Un primo piatto estivo e davvero gustoso che non può lasciare indifferenti.
Lasciati conquistare da questo primo piatto freddo! Scopri la sua ricetta.

Una ricetta con protagonista i gustosissimi gnocchi che profuma di Puglia: la terra incontra il mare, le cime di rapa si abbinano ai suoi frutti per dar vita a un condimento originale e davvero indimenticabile, assolutamente da provare. Una ricetta per un primo piatto che lascerà tutti a bocca aperta: scoprila!

Sarà pure un grande classico, ma non smetterà mai di farci gola. Se realizzata con ingredienti freschi e di qualità, l'insalata di riso diventa un primo piatto estivo fresco e sorprendente: scopri alcune ricette fresche e gustose per delle insalate di riso con i fiocchi!

Per chi ha voglia di un primo piatto estivo vegetariano, l'insalata di enkir con radicchio e bietole è la soluzione ideale: l'enkir è un cereale molto antico che, usato in cucina, dà vita a piatti gustosi, sani e nutrienti.

Scopri altre ricette fresche e estive, perfette per affrontare con gusto anche le giornate più calde!
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Un’altra soluzione rapida, veloce e semplicemente gustosissima per arricchire i tuoi pranzi estivi con un primo piatto irresistibile è l’immancabile pasta fredda.

Tra le sue migliori e più importanti caratteristiche c’è indubbiamente la sua versatilità: la puoi preparare come più preferisci, utilizzando ogni volta ingredienti nuovi e gustosi, a seconda della stagionalità, dell’occasione o semplicemente di ciò che ti fa venire l’acquolina in bocca in quel momento.

Semplice e fresca, le combinazioni che puoi realizzare sono pressoché infinite: pasta con le melanzane e tonno, pasta con gamberetti e zucchine, pasta con melone e menta… Insomma, qualunque siano i tuoi gusti troverai sicuramente una pasta fredda che fa per te!

Scopri il nostro articolo sulle 10 idee per pasta fredda sfiziosa ed estiva e trova la tua preferita!

Per l’ultima idea di primo piatto estivo non andiamo a pescare nella tradizione culinaria italiana bensì in quella tipica di un’area non così distante dal nostro Paese: il Nord Africa.

Il cous cous è infatti il piatto forse più diffuso, conosciuto e amato di questa zona del continente africano, famoso per la sua semplice bontà e per la sua versatilità, proprio come i primi due piatti presentati in questo articolo.
Anche in questo caso puoi realizzarne moltissime versioni, una più buona dell’altra, arricchendo il suo sapore con i tuoi ingredienti preferiti, creando la tua personalissima versione da condividere con amici e parenti alla prima occasione: puoi assaporarlo con il pesce, con le verdure o anche azzardarti in una versione di carne.

Noi ti proponiamo il nostro cous cous di verdure e legumi con salsa di peperoni arrosto, per una ricetta vegetariana e gustosissima: corri a provarlo!