La focaccia dolce al cioccolato è una sorpresa che stupisce il palato di molti. Si tratta della versione zuccherina di uno dei prodotti da forno più amati, con l'aggiunta inaspettata dello zucchero e del cioccolato (conosci le sue origini e le sue proprietà? Scoprile!). Ma una volta che l'avrai provata non te ne dimenticherai più: scopri subito la ricetta!
Ingredienti per 6-8 persone
- 1 kg di farina bianca 00
- 300 g di uova
- 300 g d’acqua
- 250 g di cioccolato fondente
- 200 g di zucchero
- 150 g di burro
- 30 g di lievito di birra
- 20 g di sale
La ricetta della focaccia al cioccolato
- In una planetaria con la foglia versate la farina, le uova, l’acqua fredda e 150 g di zucchero e iniziate a impastare. Unite il lievito sciolto in poca acqua tiepida.
- Quando l’impasto sarà liscio e senza grumi, aggiungete il sale e lavorate ancora per qualche minuto.
- Incorporate poi il cioccolato ridotto a cubetti piccoli o a scaglie e continuate a impastare per alcuni minuti fino a ottenere un composto omogeneo.
- Mettetelo in una ciotola coperto da un canovaccio e fate riposare in frigorifero per circa 1 ora.
- Fate poi lievitare a temperatura ambiente per 1 ora e 1/2 ben coperto (non devono assolutamente formarsi delle croste).
- Quando l’impasto sarà gonfio e morbido stendetelo sulla teglia coperta con carta da forno, cospargendo la superficie con il burro a fiocchetti e lo zucchero rimanente.
- Cuocete in forno ventilato a 180°C per 20 minuti circa.
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