In cucina

Da quando abbiamo deciso di partecipare al restauro dell’Ultima Cena abbiamo scoperto diverse curiosità sull'opera: ecco le 10 più interessanti.

La Robiola di Roccaverano Agrilanga nasce da una lavorazione fedele alla tradizione, senza l'aggiunta di fermenti né altri coadiuvanti. Ma come si fa?

Una selezione di piatti che hanno fatto la storia del cinema. Dai un'occhiata, li conoscevi?

Quando facciamo la spesa, siamo abituati a trovare sempre tutte le specie di pesce. Per questo non badiamo al fatto che, così come per frutta e verdura, esista anche il pesce ha una stagionalità. Scopri perché!

Grigliata di carne perfetta: quali sono i migliori tagli di carne? Proviamo a rispondere con due pareri d'autore, quelli di Sergio Capaldo e Luca Cantù.

Nell'era del cioccolato gourmet, una delle tendenze più diffuse è quella del cioccolato crudo, o raw chocolate. Di che cosa si tratta?

Il pesce povero non è meno buono, ma poco conosciuto dai consumatori e quindi più economico. Noi di Eataly te ne consigliamo 6!

La farina di enkir dà vita al pane di enkir, leggero e molto digeribile. Scopri la storia di questo cereale e i segreti dei suoi prodotti!

Quello dei cereali è un mondo molto vario. E non sempre sono chiare le differenze tra le varietà. Ad esempio, qual è la differenza tra grano tenero e duro?