Amatriciana & Carbonara Festival: una festa culinaria che celebra due piatti iconici famosi in tutto il mondo! Due weekend per apprezzare e celebrare la ricchezza della cucina romana e un'occasione unica per incontrare persone appassionate di cibo e tradizione.
Abbiamo invitato le migliori realtà della ristorazione capitolina, selezionato materie prime di qualità per farti vivere un’esperienza irripetibile all’insegna del gusto e del divertimento.
Lasciati sorprendere dalla creatività degli chef e trova la tua ricetta preferita tra le versioni tradizionali e quelle più innovative, ti aspettiamo!
LE DATE E GLI ORARI
Venerdì 10 maggio | 19.00 - 23.00
Sabato 11 maggio | 12.00 - 16.00 | 19.00 - 23.00
Domenica 12 maggio | 12.00 - 16.00 | 19.00 - 22.00
Venerdì 17 maggio | 19.00 - 23.00
Sabato 18 maggio | 12.00 – 16.00 | 19.00 - 23.00
Domenica 19 maggio | 12.00 - 16.00 | 19.00 - 22.00
Le casse chiudono 30 minuti prima della fine dell’evento.
Eataly chiude alle 24.
MODALITA' DI PAGAMENTO
Ingresso gratuito
Tutte le proposte potranno essere acquistate tramite gettoni.
Per mangiare e bere potrai acquistare i gettoni alle casse dedicate.
• 1 gettone = 2€
Promo Gettoni:
• L’assaggiatore… ci prova | 14 gettoni = 26€ (anziché 28€)
• Il romano D.O.C.… le prova tutte | 30 gettoni = 55€ (anziché 60€)
Puoi acquistare i carnet gettoni online sul nostro sito:
• prevendita per venerdì 10 >
• prevendita per sabato 11 >
• prevendita per domenica 12 >
• prevendita per venerdì 17 >
• prevendita per venerdì 18 >
• prevendita per venerdì 19 >
DOVE
L’evento è itinerante, non sono previsti posti fissi ai tavoli ma solo punti d’appoggio.
I gettoni non sono rimborsabili.
Menu e postazioni
Rosti Al Pigneto
Burger Carbonara: bun con semi di sesamo, hamburger di manzo “From Cesari Carni”, uovo, pecorino romano, pepe, guanciale di Cinta Senese e insalata riccia | 5 gettoni
Polpette di manzo all'amatriciana: pecorino romano, pepe, guanciale di Cinta Senese e salsa di pomodoro | 4 gettoni
Pastificio Secondi
Frittatina di bucatini all'amatriciana | 3 gettoni
Cannelloni fritti ripieni di carbonara | 3 gettoni
Ravioli ripieni di cacio e ovo con guanciale croccante | 5 gettoni
Ravioli ripieni di pecorino con salsa all’amatriciana | 4 gettoni
Caciocavallo Impiccato
Bruschetta gourmet: pane di Matera, caciocavallo Lucano, tartufata, miele millefiori del Pollino e peperone crusco di Senise IGP | 4 gettoni
Bruschetta pistacchio: pane di Matera, caciocavallo Lucano e pesto di pistacchio Lucano di Stigliano | 4 gettoni
Bruschetta pancetta: pane di Matera, caciocavallo Lucano e pancetta Lucana | 4 gettoni
Jappo Romano
Makiroll Amatriciana: Le quattro ore di cottura del sugo sono solo uno dei segreti del makiroll all'amatriciana, cucinati con la più tradizionale delle ricette. I sapori di casa trovano nuove forme, lasciatevi sorprendere!
Riso sushi, aceto di riso, foglio di soia, pancetta, pomodori pelati, guanciale, vino bianco, olio evo, pecorino e pepe | 3 gettoni
Makiroll Carbonara: La regina della cucina romana incontra la cucina giapponese. Due curiosità? I fogli di soia e la maionese d'uovo firmata JARO.
Riso sushi, aceto di riso, foglio di soia, uovo, pancetta, guanciale, pecorino, grana padano e pepe | 3 gettoni
Tiramisù Gli Inseparabili | 2 pz - 3 gettoni
Meglio di un solo dolce, ce ne sono due! Ecco a voi i Tiramisù Gli Inseparabili.
Tiramisù classico: savoiardo gluten free, crema al mascarpone, caffè amaro e gocce di cioccolato fondente
Tiramisù Fragola e Basilico: savoiardo gluten free, crema al mascarpone, estratto di basilico, purea di fragole homemade, foglie di basilico e fragole disidratate
Cioli Egidio – Porchetta di Ariccia IGP
Coppiette da passeggio: porzione di coppiette | 1 gettone
Piatto di porchetta di Ariccia IGP con Pantarallo bio Eataly | 2 gettoni;
Piatto di porchetta di Ariccia IGP con Pantarallo bio Eataly + coppiette da passeggio | 3 gettoni
Ercoli 1928
Maccheroncini freschi all'amatriciana: pomodoro "Inserbo", guanciale di Cinta Senese, pecorino romano di Amatrice F.lli Petrucci e pepe di Sichuan | 5 gettoni
Mezze maniche rigate fresche alla carbonara: uova Parisi, guanciale di Cinta Senese, pecorino romano di Amatrice F.lli Petrucci e pepe di Sichuan | 5 gettoni
Bosco – Officine Del Tartufo
Spaghetti alla carbonara: spaghetti alla chitarra "pastificio Taddei", guanciale "Il Norcino" di Avezzano e Pecorini di Anversa (AQ) | 5 gettoni + Tartufo nero estivo fresco | 7 gettoni
Tonnarelli all’amatriciana: tonnarelli "pastificio Taddei", pomodoro pera d'Abruzzo "Rustichella d'Abruzzo”, guanciale "Il Norcino" di Avezzano e pecorino Brigantaccio di Nunzio Marcelli Anversa (AQ) | 5 gettoni
Er Maritozzo | Bottega Ioli & Matteucci
Maritozzo amatriciana | 3 gettoni
Maritozzo carbonara | 3 gettoni
Dolci:
Mignon | 1 gettone
Maritozzi dolci | 2 gettoni
Monoporzioni | 3 gettoni
Casale Della Ioria
Vini alla Mescita
Rosso: Camponovo - Cesanese del Piglio D.O.C.G. BIO - 100% Cesanese di Affile | 2 gettoni
Rosso: Tenuta della Ioria - Cesanese del Piglio Superiore D.O.C.G. BIO -100% Cesanese di Affile | 3 gettoni
Bianco: Colle Bianco - Passerina Del Frusinate I.G.P. BIO - 100% Passerina | 2 gettoni
Bollicina: Cesanese spumante brut - Cesanese IGP lazio BIO - 100% Cesanese | 3 gettoni
Bar
Bibite analcoliche | 1 gettone
Caffè Illy | 1 gettone
Acqua | 1 gettone
Birra Oxiana
Birra artigianale 0.33cl | 3 gettoni
Keller - 4.8 %, Keller di color ambrato, naturtrub con nobili luppoli tedeschi che le donano sapori erbacei e floreali.
Bernie - 5.2%, blanche di colore giallo paglierino, corpo esile, particolarmente aromatica, di facile beva.
Epic - 6.8%, ipa, color rame, corpo medio, i luppoli utilizzati la rendono fortemente aromatica, ricca di aromi agrumati e floreali.
Hotbock - 7.8%, doppelbock di colore rosso rubino, schiuma bianca e compatta, all'olfatto emergono i sentori tostati e caramellati.
Velvet - 8.8%, triple di color ambrato, corpo strutturato, le fragranze fruttate le donano una grande complessità aromatica
Exp - 4.8, Session ipa, colore leggermente ambrato, corpo esile, dal sapore amaro, fresco, moderno.