EATALY
• Raviolo ricotta pecorino e pepe, spuma alla carbonara e asparagi verdi | 7 gettoni
• Guancia di suino brasata con sugo di amatriciana e morbido di patate | 8 gettoni
FLAVIO AL VELAVEVODETTO
• Rigatoni alla carbonara | 7 gettoni
• Mezze maniche alla amatriciana | 7 gettoni
MA-TRU’ | IL RISTORANTE DI AMATRICE
• Spaghettone amatriciana | 7 gettoni
• Spaghetto alla carbonara | 7 gettoni
ANTITESI
• Supplì pomodoro e basilico: riso carnaroli, pomodoro San Marzano DOP "Casa Marrazzo", Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi, fior di latte, basilico rosso e pepe | 2 gettoni
• Mattonella di bucatino all'amatriciana: pomodoro San Marzano DOP, guanciale riserva “Pork 'n roll”, pecorino, gel di brodo al pepe nero, senape “fire” | 3 gettoni
• Supplì carbonara: riso carnaroli, guanciale riserva “Pork 'n roll”, crema carbonara cbt, Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi e pecorino | 3 gettoni
• Tris di fritti | 7 gettoni
POLPETTA GLUTEN FREE
• Polpette di carne con sugo di amatriciana, guanciale croccante e Pecorino Romano DOP (3 pz) | 5 gettoni
• Polpette di pollo alla carbonara con guanciale croccante e Pecorino Romano DOP (3 pz) | 5 gettoni
• Dolce: polpette di torta caprese con crema inglese, arancia disidratata e cocco (3 pz) | 4 gettoni
MORBIDO BURGER
• Carbonaro burger: hamburger di scottona piemontese da 150 gr, crema carbonara cotta a bassa temperatura, guanciale amatriciano croccante, pane artigianale con semi misti, pecorino e pepe | 8 gettoni
• Amatriciano burger: hamburger di scottona piemontese da 150 gr, salsa amatriciana con guanciale amatriciano croccante, pane artigianale con semi misti, pecorino e basilico | 8 gettoni
• Patate fritte servite con salse classiche | 3 gettoni
• Patate fritte con salsa cacio e pepe | 4 gettoni
• Patate fritte con crema carbonara cotta a bassa temperatura, guanciale croccante e pepe | 4 gettoni
PASTICCERIA DOLCEMASCOLO
• Maritozzo a lievitazione naturale con uvetta e panna fresca | 3 gettoni
• Crostatina con frolla alla nocciola IGP e fragola di Sermoneta | 4 gettoni
• Bignè di San Giuseppe fritto con crema chantilly | 3 gettoni
• Zeppola al forno con crema pasticcera e composto di amarena | 3 gettoni
• Zeppola fritta con crema pasticcera e composto di amarena | 3 gettoni
BAR
• Caffè Illy | 1 gettone
• Acqua 0.50 ml | 1 gettone
• Bibite analcoliche (Molecola – Aranciata) | 2 gettoni
• Amaro | 3 gettoni
• Bicchiere di vino | 4 gettoni
BIRRA ARTIGIANALE EATALY
Birra artigianale alla spina. 1 birra da 300 cc | 4 gettoni
• Bionda Eataly | 4,8% vol. Caratterizzata da un gusto fresco e dissetante, gusto pieno e rotondo; schiuma fine e persistente, al naso sprigiona note maltate, chiudendo il sorso con un finale secco ed un piacevole retrogusto erbaceo.
• Ambrata Eataly | 5,5% vol. Di colore rosso acceso, ha un gusto deciso e arricchito da intense note di crosta di pane e cereali, avvolgente, ha un grande equilibrio tra malti e luppoli, rendendola una birra di facile bevuta.
• IPA Eataly | 6% vol. Caratterizzata dal riso Apollo, risulta fresca, decisa e profumata. Schiuma fine e persistente, elargisce profumi agrumati e note di frutta tropicale, con un amaro prolungato ma non invadente, al palato risulta intensa e secca.
JAS DRINK AND JUICY Drink alla spina
JAS liquorificio attivo dal 2021, specializzato nella creazione di cocktail alla spina artigianali, naturali e biologici. 1 drink | 4 gettoni
• Spritz
• Mandarino spritz
• Gin Tonic
• Americano
• Hugo
I menu potrebbero subire delle variazioni in base alla disponibilità dei prodotti.
