SUPPLÌ BROS
Supplì gourmet
• Supplì al ragù | 2 gettoni
• Supplì con zucca mantovana, salsiccia e provola | 2 gettoni
• Frittatina di bucatini alla carbonara, guanciale croccante e pepe | 3 gettoni
• Tris di fritti | 6 gettoni
IL PESCATORIO - STREET FOOD
Vai alla scoperta del mare-tozzo e delle tapas marinare attraverso lo street food di mare di alta qualità
• Supplì alla parmigiana di spada e provola affumicata | 3 gettoni
• “Maretozzo” alla picchiapò di tonno e cipolla crispy | 4 gettoni
• Filetto di baccalà in pastella | 4 gettoni
METRÒ PIZZA
I supplì della tradizione
• Supplì classico pomodoro e mozzarella | 2 gettoni
• Supplì aglio, olio e peperoncino | 2 gettoni
• Supplì con rigaglie di pollo | 2 gettoni
• Tris di supplì | 5 gettoni
SANTÌ - TRADIZIONE CONTADINA
Il sapore dei fritti “di una volta” con contaminazioni moderne e autentiche
• Carciofo alla giudia, pecorino romano DOP, mentuccia e pepe nero | 4 gettoni
• Fettina panata, insalata di cavolo e maionese al limone | 5 gettoni
MORBIDO
Una rivisitazione moderna dei grandi classici della cucina romana
• Pollo fritto alla romana: pollo alla cacciatora sfilacciato, panato e fritto servito su crema di peperoni arrosto e crumble di olive (2 pz) | 5 gettoni
• Polpette di bollito di manzo servite con due salse: salsa verde e pomodori secchi, cicoria ripassata e pecorino romano DOP (2 pz) | 5 gettoni
• Bombette della romanità | 1 pz 3 gettoni o 2 pz 5 gettoni
Bocconcini di fiordilatte dorati nel panko serviti con due salse:
- amatriciana, guanciale croccante e pecorino romano DOP
- carbonara cotta a bassa temperatura, guanciale croccante e pecorino romano DOP
EATALY - TERRA
Le reinterpretazioni gourmet dei fritti romani
Fiore di zucca pastellato con topping di pomodoro e basilico | 2 gettoni
Costoletta d'abbacchio croccante con maionese ai carciofi | 4 gettoni
Gnocco di patate fritto, cremoso di pecorino e pepe macinato fresco | 4 gettoni
LA FORNARINA
Pasticcera artigianale dal 1989
• Frappe fritte | confezione piccola 2 gettoni, confezione media 4 gettoni
• Ravioli della mamma con ricotta e cioccolato | 4 pz 3 gettoni, 6 pz 4 gettoni
• “Bignolino Giuseppino” | 7 pz 4 gettoni, 5 pz 3 gettoni:
Bignè fritto con crema chantilly al cioccolato fondente
Bignè fritto con crema chantilly allo zabaione
• Maritozzo con panna | 2 gettoni
BAR
• Caffè Illy | 1 gettone
• Acqua 0.5 l | 1 gettone
• Bibite analcoliche (Molecola – Aranciata) | 2 gettoni
• Amaro (Averna – Jefferson) | 3 gettoni
• Bicchiere di vino | 4 gettoni
BIRRA FLEA
Birra alla spina da 300 cc | 4 gettoni
• Federico II | Extra IPA
6,6% vol. – Birra dal colore ramato, doppio malto, prodotta con malto d’orzo al 100%, marcatamente amara, con note aromatiche e retrogusto erbaceo.
• Bastola | Imperial Red Ale
6,9% vol. – Birra dal colore ambrato scuro tendente al rosso, prodotta con malto d’orzo al 100% dal gusto intenso, secca, leggermente amara e con retrogusto caramello e nocciola.
• Costanza | Blonde Ale
5,2% vol. – Birra di colore giallo chiaro, prodotta con malto d’orzo al 100%, dal gusto fresco, leggermente fruttata e poco amara.
JAS DRINK AND JUICY Drink alla spina
Liquorificio attivo dal 2021, specializzato nella creazione di cocktail alla spina artigianali, naturali e biologici
1 drink | 4 gettoni
• Spritz
• Mandarino spritz
• Gin Tonic
• Americano
• Hugo
I menu potrebbero subire delle variazioni in base alla disponibilità dei prodotti.
