Nell’anno in cui il carovita sale, vogliamo fermarci a riflettere sul valore delle cose che mangiamo.
Da sempre Eataly si impegna a rendere il cibo di alta qualità accessibile a tutti. Cerchiamo continuamente di migliorare la nostra offerta per dare il giusto valore a chi produce impegnandosi nel ricercare la qualità delle materie prime, salvaguardare le tradizioni e migliorare il proprio impatto ambientale. Il prezzo dei nostri prodotti riflette questa necessità di valorizzazione dei comportamenti virtuosi dei produttori.
Raggiungeremo il nostro obiettivo quando il consumatore capirà di essere un coproduttore, cosciente di determinare con le sue scelte di acquisto la qualità e la quantità dei cibi. Responsabile quindi, non solo della qualità della propria vita, ma anche di chi produce: contadini, allevatori, pescatori, affinatori, trasformatori.
Solo farine 100% biologiche macinate a pietra del "Mulino Marino", ottenute da cereali coltivati da piccole aziende agricole in Italia.
Solo lievito madre rinfrescato quotidianamente da ben 37 anni.
Impastato fresco a mano dai nostri maestri panificatori e cotto su pietra ogni giorno.
Si conserva a lungo, evitando gli sprechi.
Uova biologiche ricche di omega 3 provenienti dal Piemonte.
Prodotte da galline libere di razzolare all'aperto.
Galline alimentate esclusivamente con mangimi biologici autoprodotti e coltivati in azienda come semi di lino e semi di canapa, senza uso di pesticidi e senza OGM.
Una produzione attenta alla sostenibilità grazie a pratiche virtuose come l'autofertilizzazione del terreno o l'installazione di pannelli fotovoltaici per la produzione energetica.
Patate 100% biologiche coltivate nell'altopiano del Fucino, nell'entroterra abruzzese, da oltre 100 anni.
Prodotte secondo pratiche sostenibili come la rotazione delle colture, che mirano alla salvaguardia del suolo, dell'ecosistema e delle persone.
Tutta la filiera seguita interamente in azienda, dalla semina al banco del nostro mercato.
Solo carne di Razza Bovina Piemontese Presidio Slow Food, con acqua e sale, senza conservanti.
Da animali alimentati a base di fieno polifita, più ricco e nutriente perché composto da moltissime varietà foraggere differenti.
L'alimentazione delle bovine è senza soia, senza OGM, né vengono somministrati antibiotici negli ultimi 8 mesi.
Il benessere degli animali è certificato Classyfarm.
Un prodotto che sostiene il lavoro di oltre 60 famiglie di allevatori che portano avanti le tradizioni di un intero territorio.
Latte, uova, carne, frutta e verdura, caffè. Ecco una selezione dei migliori prodotti per una spesa di qualità.
