Mai giudicare dalle apparenze, anche in tavola! È il caso del pesce San Pietro, un pesce brutto ma buono, appartenente alla famiglia delle Zeidae.
Deve il suo nome a una leggenda che racconta come San Pietro in persona abbia impresso con le dita una macchia nera su fondo bianco sul suo dorso. È un pesce che vive nei fondali dei mari temperati e tropicali, compresi il Mar Mediterraneo e il Mar Nero, ed è di stagione da marzo fino a giugno.
Viene considerato un pesce pregiato grazie alle sue carni saporite e gustose e alla presenza di lische grandi che ne facilitano la pulizia, oltre che alle sue innate qualità nutritive (è ricco di Omega-3, proteine e sali minerali).
Ma come possiamo cucinare il pesce san pietro? Se sei a corto di idee, ti proponiamo la ricetta del pesce san pietro al forno con patate: scopri tutti i passaggi!