La ricetta del Tronchetto di Natale

Il Natale si avvicina e i più organizzati di noi stanno già pensando a come rendere ancora più speciale quel giorno, con un menu scintillante e in grado di rimanere impresso nella memoria anche dei parenti più difficili e scettici.

Dopo averti proposto una selezione di ricette natalizie, fra primi di Natale tradizionali e golosi e qualche idea per antipasti con cui far venire l’acquolina in bocca i tuoi ospiti, oggi ti vogliamo far ingolosire con un’idea per un dolce natalizio irresistibile. Perfetto per concludere il pranzo di Natale, ma anche da portare a cena da amici per i brindisi nel periodo festivo. Il tronchetto di Natale va sempre bene, e prepararlo è piuttosto semplice.

Scopri come si fa il classico rotolo di Natale!

- Per prepararlo con la nostra ricetta facile, inizia ad occuparti della pasta di biscotto: prendi 5 uova medie e dividi i tuorli dagli albumi. Metti in una ciotola i tuorli e sbattili con la frusta insieme a circa 90g di zucchero, 10g di miele, 1 baccello di vaniglia e un pizzico di sale. Quando saranno spumosi e chiari saranno pronti

- A questo punto pulisci le fruste e utilizzale per montare gli albumi con circa 50g, aggiungendolo poco alla volta mentre fai andare le frusta.

- Unisci i due composti e aggiungi 100g di farina, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

- Stendi bene il composto su una leccarda e infornalo, facendolo cuocere per circa 5 minuti a 220°. Spolverizza la superficie con dello zucchero, avvolgila in una pellicola trasparente e lasciala a raffreddare.

- Versa 300g di panna fresca in un pentolino e portala quasi a bollore, quando sarà ben calda spegni il fuoco e aggiungi 300g di cioccolato precedentemente tagliato grossolanamente. Fai sciogliere il cioccolato e sposta il tutto in una ciotola grande con del ghiaccio e inizia a montarlo con uno sbattitore elettrico per circa 10 minuti. Sarà pronta quando avrà assunto un colore più chiaro e risulterà più solida.

-  A questo punto non appena la pasta biscotto sarà fredda, liberala dalla pellicola trasparente e spalmaci sopra circa metà del composto al cioccolato appena preparato.

- Arrotola la pasta biscotto ripiena partendo dal lato più lungo, avvolgila nuovamente nella pellicola e lasciala riposare in frigo per circa 1 ora insieme al resto del composto al cioccolato.

- Una volta raffreddato, tira fuori dal frigo il rotolo e spalma il composto di cioccolato avanzato su tutto il rotolo fino a coprirlo del tutto. Aggiungi se vuoi dello zucchero a velo sopra e tutte le decorazioni che più ti piacciono per renderlo il più possibile natalizio!

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