Insalata di fave, acciughe e pomodori secchi

L'insalata di fave fresche, acciughe e pomodori secchi è un piatto fresco che ha il profumo dell'essenza del Sud... perfetto per quando si ha voglia di un pasto leggere ma non si vuole rinunciare al gusto. Prepararla, poi, è davvero semplice e ti permetterà di gustare un piatto davvero saporito e, se hai compagnia, di fare bella figura con i tuoi ospiti.
Ecco come prepararla.

- Fate bollire le fave per 3-4 minutiin abbondante acqua salata, poi scolatele e lasciatele raffreddare.
- Scolate i pomodorini semi-secchi dal loro olio di conservazione, tagliateli a metà e metteteli in una ciotola insieme ai filetti di acciughe sminuzzati e al basilico spezzettato.
- Unite le fave agli altri ingredienti, condite con un pizzico di sale e un filo d’olio e servite decorando a piacere con erbe aromatiche.

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