PRIMI PIATTI: PASTA FRESCA E PASTA SECCA

Anche tu come noi ami i primi piatti? 
Il mondo della pasta è ricco di sfaccettature, da storie e tradizioni a nozioni tecniche per differenziarle per impasto e qualità. Un mondo che proveremo a raccontare in tre ricette che realizzeremo sotto la guida dello chef. 
Realizzeremo un impasto di pasta fresca e due sughi per le paste secche. Scopriremo le peculiarità di ogni ingrediente, per imparare a degustare e a mangiare consapevolmente. 

Prepareremo e assaggeremo: 
Tortello (fresco) di ricotta, patate, menta e pecorino con sugo di pomodoro 
Fusilli (secchi) con crema di piselli freschi, pane atturrato e guanciale 
Tagliolini (secchi) al ragu di anatra

Ti aspettiamo con il grembiule!