Per una settimana da Eataly celebriamo il piatto italiano per eccellenza più conosciuto al mondo, la Pizza! Romana, napoletana, alla pala, in teglia: vogliamo fartela provare in tutti i modi possibili! Per l'occasione abbiamo pensato ad un palinsesto ricco di eventi, cene con grandi pizzaioli e corsi didattici sul piatto più buono del mondo.
Tutti i protagonisti della settimana e i maestri pizzaioli
Nella nostra Piazza vista mare, non perderti le serate dedicate a due grandi pizzerie premiate dalla guida del Gambero Rosso:
- Martedì 19 ottobre dalle 19.00
Con Enosteria Lipen, Truggio MB
Tre spicchi Gambero Rosso. Il menu:
Margherita 3D | 12
Tre mozzarelle :fior di latte di Agerola con filetti di S. Marzano, mozzarella di bufala con Piennolo del Vesuvio, provola affumicata con pomodori gialli confit , basilico.
Margherita al ragù di Fassona Piemontese | 10
Provola affumicata, ragù di Fassona, basilico, Grana Padano 16 mesi.
Nà Papaccell | 11
Provola affumicata, Mozzarella fior di latte di Agerola, Nduja di Spilinga, mentuccia e Papaccelle
Scarola Napoletana ( versione vegetariana) | 10
Provola affumicata, mozzarella fior di latte di Agerola, scarole stufate con olive, pinoli, alici e aglio.
Margherita di Tramonti | 6,5
pomodoro S.Marzano DOP, basilico, mozzarella fior di latte di Agevola, basilico, spolverata di Grana padano 16 mesi.
Lucariello | 8,5
Pomodori gialli (Lucarelli), provola affumicata, basilico olio EVO.
Bresaola VIP | 15
Mozzarella fior di latte, crema zafferano, porcini trifolati dal fresco, basilico, dopo cottura Bresaola Valtellinese.
- Giovedì 21 ottobre dalle 19.00
Con Grigoris, Venezia
Tre Spicchi Gambero Rosso. Pizza napoletana verace & Pala Romana. Il menu:
MENU DI TERRA
TERRA
Margherita | 6,5
Carciofi e guanciale | 10
Fiordilatte di Agerola, guanciale affumicato, carciofi freschi, pangrattato, pesto genovese
Parmigiana | 10
Mozzarella di bufala DOP, pomodoro San Marzano, melanzane alla parmigiana con il Parmigiano del caseificio Roccadella
Mora Romagnola | 10
Fiordilatte di Agerola, stracciatella pugliese, prosciutto cotto di mora romagnola leggermente affumicata, emulsione di senape
Joselito e nocciole | 12
Fiordilatte di Agerola, prosciutto crudo Joselito (NR1 al mondo) l, crema di mascarpone e nocciole dell’azienda Teresa
Menu di mare:
Sogliola e carciofi | 12
Fiordilatte di Agerola, patata sottile, sogliola cotta a vapore, salsa olandese , carciofini freschi, pesto alla genovese
Polpo e pesto di agrumi
Polpo bollito, patate lesse, pesto di agrumi, oliva caiatina, cappero di salina, pomodoro datterino, fiordilatte di Agerola
Mugnoli e sarde | 12
Fiordilatte di Agerola, mugnoli selvatici, sarde fresche con peperoncino e aneto, pinoli tostati
Per concludere in dolcezza:
Il nostro panettone con una crema al mascarpone artigianale | 6
Per info e prenotazione chiama il n. 340 1936713
Le proposte in menu
Da lunedì 18 a domenica 24 ottobre, nella nostra Piazza potrai gustare:
Le "Montanarine", una pizzetta fritta con il nostro impasto "Grani Antichi" farcita a scelta tra:
- Montanara classica, pomodoro al basilico, origano e bufala Il Parco
- Crudo, burrata Ignalat e olive taggiasche
- Stracciatella Ignalat, acciughe e bottarga di muggine
FOCACCIA BIANCA GENOVESE | 4
con baccalà mantecato e giardiniera di verdure
PIZZA ALLA CARBONARA | 15
con tartufo nero estivo
I corsi in Aula Didattica
18 OTTOBRE | 19:30-21:30 | 40€ | Prenota
BIRRA E PIZZA | MATRIMONIO CLASSICO MA MAI SCONTATO
Se il binomio pizza-birra è da sempre riconosciuto ed apprezzato, non è così scontato il loro abbinamento in relazione agli ingredienti che farciscono l'impasto più amato dagli italiani. Oggi si trovano deliziose pizze che colpiscono con proposte sfiziose e sempre più creative, ma come fare per scegliere la giusta birra che esalti il sapore di ogni pizza? Scoprilo con noi!
Il formatore Slow Food Savio Del Bianco, Sommelier e esperto di birre, selezionerà e racconterà le birre più adatte per l'abbinamento con la pizza di Eataly. Organizzato in collaborazione con Slow Food
18 OTTOBRE | 18:00 - 21:00 | 25€
UNA SERATA CON IL PIZZAIOLO
Vuoi imparare dagli esperti le giuste tecniche per stendere una pizza a regola d’arte? I pizzaioli di Eataly, veri artisti del forno a legna, ti sveleranno tutti i segreti della nostra pizza!
Avrai l'occasione di affiancarli in reparto durante la serata, aiutarli con la preparazione delle pizze e, ovviamente, realizzare la tua personale creazione. Farina, impasto e gli ingredienti per la farcitura saranno a tua disposizione ma, attenzione, se arriva una tavolata numerosa sarai tu a doverli aiutare!