Le cene in Osteria del Vento
Giovedì 27 gennaio, alle 20.00 | A CENA CON PAROVEL | € 49 (vini inclusi)
Una serata dedicata ad una grande eccellenza locale: la passione per la terra e i suoi frutti, l’uva e l’oliva, contraddistingue da generazione in generazione la famiglia Parovel. Nel 1976 l'azienda Parovel fu la prima azienda del territorio carsico a proporre i suoi vini autoctoni in bottiglia, oltre all'olio extravergine d'oliva dalla varietà autoctona Bianchera-Belica, unica per le sue proprietà organolettiche e dal 2016 anche Presidio Slow Food.
Durante questa serata avrai l'occasione di degustare questi meravigliosi e unici prodotti all'interno di un menu ideato dal nostro Executive Chef Claudio Palumbo.
IL MENU
Antipasto
Pane, olio e capesante, cavolo nero e gelatina all'olio Ulkà
Primo
Tagliolini all'uovo mantecati al Rozò Parovel, carciofi, alici del cantabrico, limone e pane all'olio
Secondo
Baccalà in olio cottura Unico di Parovel, spuma di zucca, spinacino e polvere di olio
Dolce
Pannacotto all'olio Ulkà Parovel, crumble alle mandorle e arancia rossa
In abbinamento, ti proponiamo:
KK Rose, Kante, metodo classico dosaggio zero Trieste
Nostralino , Casa Sabaino, Portofino DOC
Sauvignon, Blazic, Collio DOC
Merlot, Le Vigne di Zamò, Colli Orientali del Friuli DOC
Moncucco, Fontanafredda, Moscato D’Asti DOCG
Prenota il tuo posto tramite il nostro sito o al n. 340 1936713