Dopo oltre 10 anni, il pregiato tonno rosso del Mediterraneo torna nei ristoranti di Eataly! Abbiamo lavorato a un progetto speciale di pesca sostenibile - ed esclusivamente all’amo - per farti assaporare di nuovo questa eccellenza nei nostri ristoranti in 4 diversi piatti, e poi in negozio ti aspettano cene e corsi a tema!
Piatti speciali in menu
Abbiamo ideato 4 piatti che utilizzano tutto il pesce, evitando gli scarti. In base quindi alla disponibilità delle parti del tonno potrai trovare a menu:
- Tartare di tonno rosso del Mediterraneo marinato con carpaccio di pomodoro e salsa verde
- Cubi di ventresca di tonno rosso del Mediterraneo con panzanella di taralli
- Tagliata di tonno rosso del Mediterraneo con melanzana arrostita
- Ziti corti alla puttanesca di tonno rosso del Mediterraneo con datterini gialli, capperi e olive taggiasche
A tutto tonno | 58 €
Vuoi provare il tonno rosso in 3 gustose versioni? Mercoledì 4 ottobre a cena, ti aspettiamo per una degustazione di 3 piatti accompagnata da un calice di bollicine, negli spazi delle Cucine del Mercato. In menu:
- Tartare di tonno rosso del Mediterraneo marinato con carpaccio di pomodoro e salsa verde
- Tagliata di tonno rosso del Mediterraneo con melanzana arrostita
- Ziti corti alla puttanesca di tonno rosso del Mediterraneo con datterini gialli, capperi e olive taggiasche
Corsi e workshop
Domenica 24 settembre ore 10.30 | Mani in pasta: la pasta fresca
Una lezione pratica dedicata a sua maestà la pasta fresca! Imparerai tutti i segreti e le antiche tecniche dell'arte della pasta fresca all'uovo, da riempire poi con uno speciale condimento a base di tonno rosso del Mediterraneo.
>> Iscriviti
Venerdì 29 settembre ore 18.30 | Cucina regionale con Slow Food: la Sicilia
La cucina siciliana è sicuramente una delle più apprezzate cucine d'Italia e del mondo. In questo corso imparerai come cucinare alcuni dei piatti tipici come le sarde a beccafico e il biancomangiare, e in più una ricetta speciale: la tartare di tonno rosso!
>> Iscriviti
L'asta del pesce
L'asta del pesce a prezzi d'ingrosso ritorna a Eataly Lingotto: mercoledì 20 settembre alle ore 17.30 ti aspettiamo nel reparto Pescheria, palette alla mano: Nando Fiorentini, responsabile delle pescherie di Eataly, porterà a Torino il miglior pescato! Tutto il pesce sarà suddiviso in vari lotti, da 5 € a 50 €, che verranno offerti in partenza a prezzi d'ingrosso.
