Il Salone del Vermouth a Eataly Lingotto

Il 22 e 23 febbraio torna a Torino il Salone del Vermouth. La manifestazione, che coinvolgerà sia i grandi che i piccoli produttori di vermouth, animerà il capoluogo piemontese con un ricco palinsesto, per due giorni dedicati alla cultura intorno al vermouth. In concomitanza con l’evento, dal 17 al 21 febbraio il Fuorisalone porterà la cultura del vermouth in tutta Torino, per una settimana di appuntamenti nei luoghi simbolo e nei migliori locali della città.

Eataly Lingotto, nato nello stabilimento dell'Ex Opificio Carpano, partecipa al Fuorisalone con tour, masterclass e una cena in enoteca, per portarti alla scoperta di uno dei più importanti luoghi del vermouth di Torino. Scopri il programma di seguito!

Vieni alla scoperta delle sale dell'Ex Opificio Carpano e del suo museo, per proseguire con un excursus storico e degustazioni speciali. Durante questi tour scoprirai la storia del vermouth, il più famoso vino liquoroso al mondo: inizierai con una breve visita al Museo Carpano per illustrare metodi produttivi e scoprire le piante aromatiche del vermouth.

Mercoledì 19 febbraio ore 18.30, con Mu Vermouth | Prenota >
Giovedì 20 febbraio ore 18.30, con Distilleria Bordiga | Prenota >
Venerdì 21 febbraio ore 18.30, con Carpano | Prenota >

Venerdì 21 febbraio ore 20, da Spazio Vino | Prenota >

Un menu di cinque portate creato dalla chef Giorgia Serrani, studiato per esaltare l’eleganza e la complessità del Vermouth, con abbinamenti cocktail d’autore raccontati dall'herbalist Matteo Bonoli.

Menu
Bacio di dama salato con acciughe e olive 
Fassona marinata al Vermouth bianco, acido di lampone, seiras e polvere di olio alla cenere 
Risotto cacio, composta di arance di Sicilia, riduzione al vermouth, pepe Timut
Petto d'anatra glassato, crema di cime di rapa, zucca marinata al vermouth rosso e fondo bruno
Spuma di zabaione al vermouth, pandoro tostato, mandorle caramellate, bergamotto di Calabria