Festa della Amatriciana

Venerdì 20, sabato 21 e domenica 22 maggio, ti aspettiamo al terzo piano di Eataly per una tre giorni culinaria tutta da gustare: la Festa della Amatriciana!

L'amatriciana, uno dei simboli della tradizione culinaria della cucina romana e del Lazio, che affonda le sue origini nella città di Amatrice, riconosciuta e tutelata come STG (Specialità Tradizionale Garantita) dall’Unione Europea, è un classico della cucina italiana.

Un primo piatto amato in tutto il mondo per un evento ricco di gusto che per l’occasione abbiamo arricchito con tantissime varianti attraverso tutte le realtà presenti!
In programma attività, show cooking e corsi di cucina con ospiti speciali del panorama della cucina romana e della terra di Amatrice!

Scegli la tua versione preferita e sorseggia vini e birre artigianali con la colonna sonora di dj set e musica dal vivo. Ti aspettiamo!

Venerdì 20 maggio: 19.00 - 24.00 (chiusura casse 23.30)
Sabato 21 maggio: 19.00 - 24.00 (chiusura casse 23.30)
Domenica 22 maggio: 12.00 - 16.00 | 18.00 – 22.00 (chiusura casse 22.00)

Modalità di accesso e pagamento

L'ingresso è gratuito, sarà necessario indossare la mascherina per accedere all'area evento.

Tutte le proposte potranno essere acquistate tramite gettoni alle casse dedicate, al terzo piano del negozio.

1 gettone = 2 €

L’assaggiatore… ci prova | 12 gettoni = 22 € (anziché 24 €)
L’amatriciano DOC… le prova tutte | 25 gettoni = 45 € (anziché 50€)

Si mangia

• Casadora - Pasta e Bottega
- Tortelli ripieni di amatriciana con burrata, coulis di sedano e menta | 4 gettoni
- Lasagnetta fritta alla gricia con ripieno di guanciale e cicoria | 2 gettoni

• Ma-Trù - Il ristorante di Amatrice
- Gnocco riccio con sugo di pecora | 4 gettoni
- Spaghettone all'amatriciana | 3 gettoni

• Viveri Pigneto
- Polpettine di manzo all’amatriciana | 2 gettoni
- Rosetta con polpette di manzo, fondente di pecorino, guanciale croccante e ‘nduja | 3 gettoni

• Bottega trattoria De Santis
- Bucatini all'amatriciana | 4 gettoni
- Gnocchi alla gricia con zucchine e menta | 3 gettoni

• Angelina a Testaccio
- Paccheri acqua e farina alla amatriciana | 4 gettoni
- Maritozzo salato ripieno di ricotta di bufala, sugo all’amatriciana e pecorino di fossa | 3 gettoni

• Bordo - La Pizzeria del Pigneto
- Supplì all'amatriciana | 1 gettone
- Crocchè di patate con sugo di pomodoro e guanciale croccante | 2 gettoni
- Frittatina di pasta con bucatini all'amatriciana | 2 gettoni

• Forno Ceralli
- Pane casareccio cotto a forno a legna con porchetta | 3 gettoni
- Pizza bianca con mortadella | 2 gettoni
Dolci:
- Assaggio biscotteria secca | 1 gettone
(4 biscotti misti; esempio: 1 ciambella, 1 moretto, 1 patacchella alla marmellata, 1 schizzo al cioccolato)
- Trancio Crostata | 1 gettone
Prodotti per Asporto:
- Confezioni ciambelle 250 gr | 2 gettoni
- Confezioni dolci misti 250 gr | 3 gettoni
- Crostata 350 gr | 3 gettoni

Si beve
• Birrificio Alta Quota
- 1 birra 0.33 | 2 gettoni 

• Al bar
- Vino | 1 calice | 2 gettoni
- Bibite | 1 gettone
- Acqua | 1 gettone 
- Caffè | 1 gettone
- Birra senza glutine | 1 birra 0.33 | 2 gettoni

Il mercato dei produttori di Amatrice | 21 - 22 maggio:
Sabato 21 e domenica 22 maggio dalle 10:00 alle 18:00, il grande Mercato di Eataly Roma, ti aspetta con le eccellenze dei produttori di Amatrice. Al primo piano del negozio le eccellenze presentate dai produttori di Amatrice.

Venerdì 20 maggio
Dj set dalle 20:30 alle 22:00  > Brad Fongusto
Dj set dalle 22:00 alle 24:00 > Alessandro Sciarra

Sabato 21 maggio
Dj set dalle 20:30 alle 22:00  > Marco Colozzo
Dj set dalle 22:00 alle 24:00 > Dandywolly

Domenica 22 maggio
Dj set dalle 12:30 alle 14:30 > Beat Soup
Dj set dalle 19:00 alle 21:30 >  Mister Stereo 8

• Gli gnocchi ricci di Amatrice
Venerdì 20 maggio | alle ore 19:30 | al terzo piano, Tavolo dei Dieci Fortunati
incontro gratuito

Fra le tante ricette della zona di Amatrice, ce n’è una che merita di essere scoperta. Gli gnocchi ricci, una pasta fatta a mano e realizzata come da tradizione con una superba manualità. Secondo alcune fonti, si tratta di una preparazione ben più antica dell’amatriciana stessa. Di certo un piatto più sconosciuto, una chicca della cucina amatriciana e laziale. Ci svelerà tutti i segreti Daniele del ristorante Ma-Trù.

• La Amatriciana della scuola alberghiera di Amatrice, sede di Rieti
Sabato 21 maggio | alle ore 19:30 | al terzo piano, Tavolo dei Dieci Fortunati
incontro gratuito

L’Amatriciana è un primo piatto tipico della cucina di Amatrice amatissimo in tutto il mondo! Una bontà unica che nasce ad Amatrice come pasto principale dei pastori. In origine senza pomodoro, prendeva il nome di Gricia, solo in seguito, quando venne importato dall’America, fu aggiunto alla ricetta e venne così chiamata di “Amatriciana“. Ci svelerà tutti segreti il professore Fabio d’Angelo, con i suoi ragazzi dell’istituto alberghiero di Rieti per una una ricetta originale, veloce e tanto gustosa. Ti aspettiamo!

• La ciambellina al vino di Nonna Rosanna
Domenica 22 maggio | alle ore 14:30 | al terzo piano, Tavolo dei Dieci Fortunati
incontro gratuito

Nel Lazio si chiamano ‘mbriachelle: le ciambelline al vino sono uno dei dolci più semplici e più amati della tradizione. Questa è una ricetta facile e veloce, realizzata da nonna Rosanna del forno più antico del Lazio, Forno Ceralli che si trova a Frascati. Il segreto per ottenere ottime ciambelline al vino? Ve lo racconterà nonna Rosanna. Vi aspettiamo!