A Eataly Roma Ostiense c'è una gustosissima novità: è arrivato il Caciocavallo Impiccato!
La ricetta del Caciocavallo Impiccato ha origine da un'antica tradizione del sud Italia. Prodotto anche con latte podolico, il Caciocavallo Impiccato è il candidato ideale per l'ardente patibolo: il formaggio filante cede al passaggio della lama di un coltello per poi essere spalmato su una fetta di pane abbrustolito. È l'inizio di un'esperienza culinaria ricca di storia e di sapore.
La storia
Fin da quando era piccolo, Saverio Mancino, fondatore di Caciocavallo Impiccato, ha sempre avuto un amore particolare per la festa di Pignola, in Basilicata, il suo paese. La tradizione vuole che amici, parenti e compaesani si riversino in piazza per vivere insieme momenti di gioia e convivialità, e il padrone della festa è sempre stato lui, il Caciocavallo Impiccato.
Incantato, rimaneva a guardare il formaggio sciogliersi fino a quando non cedeva alla lama affilata dell’anziano, che con facile destrezza lo spalmava su una fetta di pane appena abbrustolito: un sapore senza eguali.
Da oggi, puoi vivere vivere questo magico momento anche da Eataly Roma Ostiense, esplorando odori e sapori tipici lucani e facendo esperienza delle antiche tradizioni del sud. Salire al patibolo non è mai stato così buono!
Menu
Ecco un assaggio delle proposte in menu!
Bruschetta gourmet
Pane di Matera, caciocavallo con tartufata, crusco IGP di Senese e miele millefiori del Pollino
Bruschetta pancetta
Pane di Matera, caciocavallo con pancetta di Picerno
Bruschetta pistacchio
Pane di Matera, caciocavallo con pesto di pistacchio di Stigliano
Bruschetta semplice
Pane di Matera e caciocavallo lucano
Baccalà pastellato
Baccalà pastellato, chips di crusco e olive infornate di Ferrandina
Il corner Caciocavallo Impiccato è aperto tutti i giorni dalle 11 alle 15 e dalle 18 alle 22.