SANTI’ TRADIZIONE CONTADINA
Il sapore dei fritti “di una volta” con contaminazioni moderne e autentiche.
• Carciofo alla giudia, fonduta di pecorino gran riserva Monti Lattari, pepe del Sichuan e menta | 3 gettoni
• Crocchetta di patate arrostite e caciocavallo affumicato azienda Ammano con besciamella al pepe | 2 gettoni
• Borragine in carrozza, stracco azienda Ammano e pepe nero Sarawak | 2 gettoni
FELICE A TESTACCIO
Tutta l’esperienza della tradizione romana
• Tonnarelli cacio e pepe | 5 gettoni
RISTORANTE ANGELINA
Il sapore della tradizione e del tempo passato
• Mezzi paccheri artigianali acqua e farina cacio e pepe con Pecorino Romano DOP, pepe Sarawak, limoni e carciofi romaneschi | 6 gettoni
• Polpettine di vitello in salsa cacio e pepe (3 pz) | 4 gettoni
IL PESCATORIO - STREET FOOD
Cacio e pepe in versione gourmet attraverso la cucina marinara
• Supplì al ragù di polpo ubriaco con salsa cacio e pepe | 2 gettoni
• Tortello ripieno di cacio&pepe con scampi e lime | 6 gettoni
POLPETTA GLUTEN FREE
Tutto è polpettabile…. e gluten free!
• Polpette di ricotta e Pecorino DOP fritte con confettura di pomodori rossi (3 pz) | 4 gettoni
• Polpette di porchetta di Ariccia fritte con crema di carciofi e pecorino dop fresco e pepe (3 pz) | 4 gettoni
• Polpette alla gricia: polpette di pollo con crema di Pecorino DOP, pepe nero e guanciale croccante (3 pz) | 4 gettoni
• Polpetta di ricotta e cocco con crema di nocciola | 3 gettoni
PASTIFICIO SECONDI
Tradizione, qualità e arte della pasta fresca all’uovo artigianale dal 1985
Mattonella di lasagna fritta cacio e pepe | 3 gettoni
Ravioli fritti cacio e pepe | 2 gettoni
Ravioli cacio e pepe con guanciale croccante | 4 gettoni
Raviolo assoluto di topinambur con crema cacio e pepe e nocciole tostate | 5 gettoni
FORNO CERALLI
Lo storico forno a legna dal 1920 dei Castelli Romani approda in città con le sue proposte salate & dolci
• Carciofo in crosta di pane cacio e pepe con lievito madre del 1950, cotta a legna con fascine di castagno, pepe nero penja, Pecorino Romano DOP Fulvi | 3 gettoni
Dolci
• Assaggio biscotteria secca: 6 biscotti misti; esempio: 1 ciambella, 1 moretto, 1 patacchella alla marmellata, 1 schizzo al cioccolato | 2 gettoni
• Trancio crostata | 2 gettoni
Prodotti per asporto
• Confezioni ciambelle 200 gr | 3 gettoni
• Confezioni dolci misti 200 gr | 3 gettoni
• Crostata 350 gr | 5 gettoni
BAR
• Bibite analcoliche | 1 gettone
• Caffè Illy | 1 gettone
• Acqua 0.50 ml | 1 gettone
• Vini al calice | 3 gettoni
• Amaro (Averna – Jefferson) | 2 gettoni
BIRRIFICIO ARTIGIANALE OXIANA
Birra alla spina da 400 cc | 3 gettoni
Keller - 4.8 %, Keller di color ambrato, naturtrub con nobili luppoli tedeschi che le donano sapori erbacei e floreali
Exp - 4.8%, Session Ipa, colore leggermente ambrato, corpo esile, dal sapore amaro, fresco, moderno
Velvet – 8.8%, Tripel dal colore ambrato, di corpo ben strutturato e carbonazione sostenuta
JAS JUICY AND SPARKLING
Liquorificio attivo dal 2021, specializzato nella creazione di cocktail alla spina artigianali, naturali e biologici
1 drink | 3 gettoni
Spritz9
Mandarino spritz
Gin Tonic
Americano
Hugo
I menu potrebbero subire delle variazioni in base alla disponibilità dei prodotti.
