Il mese di marzo è dedicato ai salumi e formaggi di Eataly: vogliamo raccontarti cosa li rende così speciali e unici, come li selezioniamo e i nostri produttori.
Ecco allora un palinsesto tutto dedicato al nostra banco dei Salumi e dei Formaggi. Fino al 2 aprile ti aspettano corsi, degustazioni e menu speciali tutti dedicati a questo tema.
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11 marzo dalle 10.30 alle 12.30
Apertura forma Grana Padano di Caseari Dall'Aglio
Ti aspettiamo con gli amici del caseificio Caseari Dall’Agglio per l’apertura in diretta di una forma di Grana Padano!
Da oltre 40 anni Luciano Dall’Aglio si alza presto la mattina per andare con il suo camion cisterna presso le tre stalle conferenti, tutte vicinissime, a raccogliere circa 20 quintali di latte con cui produce 4 forme di Grana Padano al giorno e qualche caciotta.
L’apertura sarà preceduta da un racconto della forma e seguita dalla degustazione gratuita.
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11 e 12 marzo | Mercato di Eataly Piacenza
In degustazione salumificio Capitelli
Ti aspettiamo per assaggiare la deliziosa Spalla Cotta Proibita del salumificio Capitelli, un'eccellenza del settore.
Nelle due giornate in negozio troverete gli squisiti assaggi di questo salume dal sapore avvolgente e inconfondibile.
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17 marzo dalle 18 alle 19.30 | Corso cucina per adulti in aula didattica | 30 €
Menù del casaro da nord a sud
Salvatore, lo chef di Eataly Piacenza, ci insegna a cucinare tre piatti dedicati ai formaggi della nostra Nazione. Impariamo le ricette per un menù gustoso con cui potrai stupire amici e parenti.
Menu
- Antipasto del CENTRO carciofo in umido con fonduta di pecorino romano
- Primo del NORD gnocco di zucca mantovana con fonduta di zola e noci tostate
- Dolce del SUD mousse di ricotta con crumble di biscotto al cappuccino
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18 e 19 marzo | Mercato di Eataly Piacenza
Degustazione del caseificio Valsamoggia
Da oltre 40 anni si dedicano con passione e professionalità alla produzione di formaggi, rispettando le antiche lavorazioni tramandate di generazione in generazione, soddisfando anche i palati più esigenti grazie all’attenta scelta d’ingredienti naturali e genuini. Vieni e scopri tutto il gusto dei loro prodotti!
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31 marzo dalle 18 alle 19.30 | corso di cucina per adulti in aula didattica | 25 €
La pasta fresca ripiena con le chicche di Salumi e Formaggi di Eataly
Scopriamo con Edoardo Craviari, chef di Golosia la Cioppa, i segreti per una pasta ripiena perfetta! Grazie alla sua grande maestria ed esperienza scopriremo insieme come scegliere i prodotti freschi e ovviamente come cucinarli!
E non è finita qui: nel negozio ti aspettano tante gustose novità. Qualche esempio?
Nel reparto di Salumi e Formaggi trovi anche i taglieri già pronti dedicati alle eccellenze della nostrane, come il tris di formaggi del sud, centro, nord e giro d’Italia.
Inoltre nella nostra Panetteria ti aspetta la speciale pizza alla pala con capocollo, cime di rapa e burrata.