Domenica 27 febbraio al ristorante Pianodue, dalle 11.30
Con la Festa dell'Orgoglio Locale noi di Eataly abbiamo deciso di celebrare il nostro territorio parlando di ciò che amiamo di più: il cibo e la cucina. E per concludere i festeggiamenti non immaginavamo modo migliore che condividerli con coloro che tutti i giorni impiegano cura, sapienza e amore per dare vita a tanti dei prodotti protagonisti dei migliori piatti lombardi. Da qui è nata la Domenica in Cascina: una vera e propria festa, una domenica speciale durante la quale fare una gita nel gusto rimanendo nel pieno centro di Milano.
Al ristorante Pianodue potrai gustare i più tipici e genuini prodotti di quattro famose cascine lombarde, che i nostri chef adopereranno in due speciali menu, uno per il brunch e uno per l'aperitivo. Saranno con noi Cascina Fraschina, l'Azienda Agricola Zipo, Cascina Moneta e Cascina Madonnina con i suoi prodotti a marchio Quack. La proposta sarà accompagnata dalle birre artigianali del pub itinerante di Pico Brew, un piccolo birrificio della provincia di Milano.
Ma non è finita qui! Avrai la possibilità di acquistare cassette piene di primizie, formaggi, salumi e altri prodotti artigianali, raccontati direttamente da chi li produce.
Scopri i menu:
Brunch "Il quasi pranzo" €26
Ricotta vaccina Azienda Agricola Zipo con confettura alla zucca e timo
Yogurt alla fragola Azienda Agricola Zipo con cereali integrali
Uovo BT Cascina Moneta con crema di topinambur e cavolo nero di Cascina Fraschina
Plumcake allo yogurt bianco Azienda Agricola Zipo
Paninetto al vapore con burger d'anatra e marmellata di cipolle rosse Cascina Madonnina
Farcinata con crescenza e prosciutto cotto d'oca Cascina Madonnina
Caffè americano
Spremuta o estratto
Aperitivo "La quasi cena" €20
Farcinata con crescenza e prosciutto cotto d'oca Cascina Madonnina
Farinata con cavolo nero Cascina Fraschina
Tagliere misto di salumi e formaggi accompagnato da confetture e focaccia della nostra Panetteria (con primosale, formaggella latteria e Zipotta di Azienda Agricola Zipo, speck e salame d'oca Cascina Madonnina)
La cassetta delle cascine €25
Yogurt ZipoYo alla frutta (210 gr), Azienda Agricola Zipo
Yogurt ZipoYo Bianco (210 gr), Azienda Agricola Zipo
Formaggio Latteria (250 gr), Azienda Agricola Zipo
Salame puro d'oca (180 gr), Cascina Madonnina
Riso Carnaroli bianco (1 kg), Cascina Fraschina
Cavolo nero (500 gr), Cascina Fraschina
Uova (6 pz), Cascina Moneta
Puoi prenotare la tua cassetta chiamando il numero 347 325 5558 (attivo dalle 10 alle 12 e dalle 15 alle 17, dal lunedì al venerdì) oppure scrivendo a eventismeraldo@eataly.it.
Scopri di più sulle cascine che saranno con con noi:
Cascina Fraschina di Abbiategrasso (MI): azienda agricola che sorge nel cuore del parco del Ticino, gestita da giovanissimi imprenditori appassionati e rispettosi della natura che hanno deciso di intraprendere la strada della coltivazione Biologica. Specializzati nella produzione di ortaggi, la loro proposta ne include un'ampia varietà, che spazia dalle verdure più comuni alle più particolari e poco diffuse, provenienti da ogni parte del mondo. Il loro motto? "Qualità di prodotto e rispetto per l'ambiente possono e devono convivere!"
Cascina Madonnina di Pregnana Milanese (MI): azienda agricola specializzata nell’allevamento, nella produzione e nella lavorazione di carne d’oca e anatra. I loro animali, liberi di muoversi all’aria aperta, sono nutriti con mangimi naturali e selezionati nel pieno rispetto del benessere animale. Tra i loro prodotti più venduti i salumi e le uova d'oca, un prodotto raro, molto nutriente e particolare nella consistenza e nel sapore, che ben si adatta a preparazione salate (come la pasta fresca) e dolci.
Azienda Agricola Zipo di Zibido San Giacomo (MI): qui le vacche di razza Frisona scorrazzano libere nei pascoli e producono felici un latte molto indicato per essere trasformato. L'azienda sorge in un affascinante complesso rurale del 1300, che un secolo dopo ha acquisito un nucleo in stile tardo gotico dando vita a un insieme così prezioso da essere oggi tutelato dalla Sovrintendenza ai Monumenti dello Stato. Latte, formaggio e riso sono prodotti con metodi naturali e trasformati direttamente in cascina, tra gli imperdibili si annoverano la Zipotta, formaggio a pasta semicotta e il Primosale, ma anche Zipoyo, uno yogurt ottenuto dalla fermentazione naturale del latte.
Cascina Moneta (Bargero) di Carbonate (CO): specializzata nell’allevamento e nel pascolo di galline ovaiole e nella produzione di ortaggi, l'azienda sorge all’interno del Parco Pineta di Appiano Gentile e Tradate. Cascina Moneta si dedica alla produzione biologica dal 1988, un periodo in cui di biologico non si parlava quasi per nulla e le sue uova Bargero sono ben presto divenute le prime uova certificate biologiche in Italia. Vieni a provarle,