Hai mai assaggiato un Neccio?
Allora passa da Eataly Firenze perchè ti aspetta un festival dedicato a questa prelibatezza gastronomica.
Il neccio è un piatto tipico dell'appennino lucchese e pistoiese che nasce tra Svizzera pesciatina e la Garfagnana. Creata con un impasto di farina di castagne o farina di mais, acqua e sale. È un piatto che si cucina al momento sui "testi", due piastre di ghisa che si scaldano direttamente sul fuoco, e può essere farcito sia salato che dolce.
E a grande richiesta il Necciaio torna nel negozio di Eataly Firenze, con tante gustosissime varianti di questo piatto.
Quattro giorni per assaporare le sue ricette innovative, rigorosamente gluten free!
Potrai provare i necci dolci, salati e i fantastici "Castaroli", una reinterpretazione del celebre testarolo lunigiano.
Scopri di più!
Ecco i piatti del Festival del Neccio
IL NECCIO SALATO
Scegli la base: Neccio o Crescioletta
INCICCIATO | 7 €
Salsiccia fresca del Falaschi e stracchino
ARINGO STAR | 7 €
Ricotta al limone, aringa affumicata e la sua marinatura
CHEESE 'N' PUMPKIN | 6 €
Crema di zucca e pecorino
CAVOLIERE OSCURO | 6,50 €
Cavolo nero saltato, formaggio vegetale e mandorle tostate
CASTAROLI AL PESTO DI CAVOLO NERO | 12 €
la nostra reinterpretazione del celebre testarolo lunigiano condito con pesto di cavolo nero
IL NECCIO DOLCE
TRADIZIONALE | 5 €
Con ricotta
HONEY BRUNCH | 5,50 €
Ricotta e miele di Castagno
LADY GIANERA | 5,50 €
Ricotta e crema di nocciole Slitti
POROMPOMPERO (& Cioc) | 6 €
Ricotta, pere caramellate e scaglie di fondente Slitti