Idee per il pranzo al sacco al mare o in montagna

Fondata da Slow Food nel cuore delle Langhe, l'Università di scienze gastronomiche di Pollenzo attrae studenti da decine di Paesi del mondo, interessati a un modello educativo unico. Alcuni di questi ragazzi hanno deciso di offrire a Eataly il loro punto di vista sul cibo e sulle tradizioni italiane, scrivendo alcuni articoli originali per Eataly Magazine. Questo contributo arriva da Alessandra Costa e Beatrice Guzzi.

L’idea del pranzo al sacco ci ha sempre riportato alla mente immagini di tranci di focaccia unta e insalate imbustate, di panini schiacciati avvolti nell'alluminio, di borse frigo (scomode e pesanti), di insalate di riso scondite con qualche wurstel che campeggiava qua e là.

Con un corso di Scienze Gastronomiche alle spalle e con il tormentone del cibo dentro e fuori casa, non potevamo non spingerci oltre e decostruire il falso mito del pranzo al sacco, nobilitandolo in una versione gitana e gourmet! Ecco alcune idee per il pranzo al sacco o in montagna.

Come piatto principale per chi va al mare, proponiamo una Focaccia salata della Panetteria di Eataly imbottita da noi in versione “mediterranea” con polpo cotto al vapore, Pomodoro Ciliegino Alicos e olive (le tue preferite: nella nostra selezione online ne trovi in quantità). Se vuoi presentare due versioni differenti di panino al pesce senza imbatterti (e sbatterti) in cotture anticipate, ti consigliamo le pratiche e deliziose conserve di pesce, tutte di altissima qualità: tonno, sardine, filetti di alici e tante altre.

Per combattere l’arsura goditi una bella Limonata di Achillea: il succo degli insuperabili limoni più gustosi, addolcito esclusivamente dallo zucchero di canna. Ma ci sono anche tante altre bibite dissetanti, come la cedrata, l'acqua tonica e il chinotto ti rinfrescherà senza metterti ulteriore sete! Tra un bagno e una sessione di sole&libro, spilucca i migliori sfizi salati, come i taralli al finocchio, quelli al grano arso oppure alla cipolla.
Se per mantenere il tuo fisico bestiale hai messo al bando dolcini e dolciumi, ecco una risposta low fat al calo di zuccheri del primo pomeriggio: le barrette ai cereali, alla mela, al mirtillo con i semi e tante altre. Scoprile tutte!

Prendere il sole in modalità lucertola non fa per te? L’idea di tornare a casa con la sabbia tra le mutande ti fa subito passare la voglia di mare? Non ti resta che organizzare una gita in montagna o perché no, un bel pic-nic in campagna. Se anche per te il panino è un must indiscusso, ma gli affettati ti hanno stufato, concediti un succulento Hamburger di carne Cruda La Granda (Presidio Slow Food della razza bovina Piemontese). I panini ideali, quelli tondi, morbidi e pronti da essere riempiti, ci stanno aspettando al banco della Panetteria di Eataly!

Speravi di trovare mirtilli lungo il sentiero, ma non sei troppo in alto? Non resta che rimediare con il succo di mirtilli, di fragola o di mele. Dalla nostra borsa frigo marchiata Eataly (disponibile in colori e dimensioni diverse in base a mood ed esigenze) ci sta alla perfezione una bottiglia di bollicine da gustare comodamente seduti in mezzo a un prato, perfetto in accompagnamento al tuo pranzo al sacco.

Se mentre cammini ti piace sgranocchiare qualcosa, puoi provare i Trilli di Drago Forneria Genovese, i triangoli di mais de La Finestra sul Cielo oppure le Velette lenticchie e zenzero di Sottolestelle. Bisogno di energia lungo il cammino, ma la frutta secca ti ha annoiato? Opta per una Barretta Energetica di Snack con realizzata con fiocchi d'avena, mele essiccate e un pizzico di cannella. Uno spezzafame perfetto: energetico, leggero, gustoso.

Di prodotti sulle tovaglie ne abbiamo posizionati molti, ma che sia al mare, in montagna, al lago o in campagna, l’importante è trasferire tutto il comfort di casa nella tua borse frigo, con estro creativo e materie prime di tutto rispetto!