Vini da abbinare al pesce: 3 bollicine consigliate

Tra i tanti significati che questa parola ricopre, estate è anche sinonimo di aperitivi freschi, briosi e spensierati in compagnia. Che siano al mare, in montagna, in piscina o nel balcone di casa non importa, ciò che conta è trascorrere del tempo con le persone a cui si vuole bene e sfuggire alla routine delle giornate lavorative.

Ci sono diversi modi per preparare un aperitivo con i fiocchi, fatti di ingredienti, bibite e ricette sempre diverse, a seconda dei gusti e dell’atmosfera che si vuole creare. Noi oggi vogliamo proporti 3 fantastiche idee per realizzare un aperitivo un po’ diverso dal solito, gustoso e raffinato al tempo stesso, che coniuga tutta l’eleganza senza tempo dell’abbinamento tra pesce e bollicine.
Pronto? Ecco qui tre idee davvero imperdibili.

Sardine Pollastrini di Anzio, olio extravergine di oliva e sale: solo 3 ingredienti in un packaging raffinato e intrigante, bastano per farti assaporare il mare, boccone dopo boccone. Da godere nella loro semplicità polposa e salmastra, oppure in una versione più fantasiosa con Oliva Verde denocciolata e cunziata di Coppini, Pomodorino Ciliegino semisecco sott'olio Alicos e bagnetto verde (fatto in casa secondo la più popolare tradizione piemontese) su una frisella ben inzuppata in acqua e olio.

Un prodotto straordinario che riesce a dare un tocco in più a qualunque aperitivo. Per esaltarne il sapore, però, è doveroso abbinarci il giusto calice. Noi ti consigliamo il Prosecco Ronco Belvedere, un vino creato appositamente per rendere speciale il momento dell’aperitivo, fresco e sapido al punto giusto. Ideale per iniziare la serata con il piede giusto.

Il salmone è un altro grande classico degli aperitivi raffinati, un pesce gustoso ed elegante che accontenta il palato di tutti, anche quello dei più esperti. Buonissimo mangiato in semplicità, il Carpaccio di Salmone Norvegese di Salmon & Co è particolarmente morbido e saporito e dà il suo meglio assaporato su un pezzo di pane, anche leggermente abbrustolito, e un velo di un burro di ottima qualità, come quello delle Fattorie Fiandino, sia nella versione classica sia in quella salata.

Per accompagnare questa delizia saporita e raffinata ci vuole un’etichetta altrettanto elegante e la Bollicina Rosè di Serafini & Vidotto rispecchia perfettamente questa descrizione. Un vino spumante dal piacevole colore rosato, ottenuto tramite la vinificazione di uve Pinot Nero che ti sorprenderà per la sua fragranza intensa che richiama sentori fruttati e per un sapore fresco e morbido al tempo stesso, in grado di regalare un momento di puro piacere sin dal primo sorso.

Anziché ricadere sui più notti tonno o sgombro, come ultima idea per aperitivo ti proponiamo una tipologia differente di pesce in versione comfort casalingo, rigorosamente in barattolo o in scatola. Maestri del Gusto propone in vetro dei deliziosi filetti di Alalunga, che altri non è che il fratello minore del tonno, ma di dimensioni più ridotte, che ama alla follia le acque calde della Sicilia ed è caratterizzato da una carne rosacea e di bella consistenza.

Da gustare nudo e crudo, ovviamente insieme a una bollicina di bella morbidezza e persistenza gustativa, come il Crémant Double Zéro di Geschickt, un Blanc de Blancs di Chardonnay e Pinot Blanc che abbraccia una filosofia produttiva biologica e biodinamica rispettosa dell'ambiente e della salute del consumatore, di infinita e godibile piacevolezza gustativa!

Calici e piatti pronti? È giunta finalmente l'ora di stappare le bollicine e di inforcare il tuo pesce preferito, senza doverlo cucinare!