Comté St. Antoine AOC

Comté St. Antoine AOC di Fromi: un formaggio a pasta dura dal sapore deciso e intenso, realizzato da un'azienda che si dedica da anni alla produzione di questo prodotto specifico.

Si tratta di un formaggio nato da una necessità molto comune nel passato, cioè quella di conservare il latte, molto abbondante nei mesi estivi e piuttosto scarso durante i lunghi e freddi periodi invernali. Il gusto è ben definito e ricorda sentori di burro cotto, note erbacee e perfino di noci e nocciole: un'originale delizia che non può proprio lasciare indifferenti.

Ottimo mangiato insieme ai salumi, per creare un goloso tagliere all'orario dell'aperitivo, ma vale la pena anche assaggiarlo fuso, quando sprigiona tutto il suo profumo e gusto.