Vermouth

Il Vermouth Silvio Carta riprende un grande classico della tradizione piemontese rivisitato in chiave sarda, un vermouth intrigante e atipico ma con un fascino inconfondibile. Origina da una tradizione peculiare che nasce durante la seconda guerra mondiale, quando si contrabbandava il vino in botti di castagno che venivano nascoste nei cespugli di macchia mediterranea; col tempo il vino evaporava in parte, accrescendone il tasso alcolico, e assorbiva gli aromi delle erbe aromatiche, specialmente elicriso, mirto e lentischio. Silvio Carta decise di riproporre questa vecchia ricetta su base Vernaccia, per un prodotto dal carattere unico.

Ebano ambrato e profondo nel calice, colpisce per il bouquet speziato di grande vivacità e freschezza: note di brezze salmastre, frutta secca, elicriso, lentischio e mirto. Il palato è ricco e caldo con grande equilibrio tra dolcezza, spezia e acidità: intense note di miele di castagno, melograno in riduzione, sherry e frutta a polpa gialla surmatura.

Ideale sia per aperetivi che nel dopocena o per base di cocktail sia tradizionali che creativi e contemporanei. Eccellente anche a tutto pasto ghiacciato per accompagnare i piatti della tradizione sarda.