Ventresca Pinna Gialla

Quando l'esperienza di Josè Marino incontra le migliori materie prime, il risultato è garantito! Per questo, Eataly ti invita all'assaggio della pregiata qualità di tonno pinna gialla, qui lavorato secondo tradizione artigiana e conservato esclusivamente con olio e sale.

La ventresca è la parte più pregiata del tonno, ancora più del filetto: si tratta dei fasci muscolari della pancia, intessuti di lievi strati di grasso per cui la fibra è ancora più morbida e gustosa.

Utilizza la ventresca per condire la pasta, o per arricchire la tua insalata preferita.