Testarolo Intero

Il Testarolo Intero di Italpesto è un antico piatto originario della Lunigiana che viene preparato con ingredienti genuini in grado di riportarti ai sapori di una volta.

Diffusi già ai tempi dell'Antica Roma, i testaroli vengono considerati uno dei formati di pasta più antichi. Ancora oggi vengono realizzati con gli stessi ingredienti di allora, pochi e semplici ma sufficienti per creare una vera prelibatezza: farina, acqua e sale. Il nome deriva dalla parola "testo", ossia il contenitore in ghisa nel quale avviene la prima fase della cottura.

Provalo con un buon pesto alla genovese per assaporarne al meglio il gusto.