Terralba

Terralba del Castello di Lispida è il risultato della lavorazione manuale delle uve dei vitigni Ribolla e Tocai.

Le uve vengono lasciate raffreddare in una cella frigo, la pigiatura è soffice e la fermentazione spontanea in tini di legno aperti. La macerazione è pari a 3 settimane e l'affinamento avviene in botti grandi di rovere per un anno senza filtrazione. Un vino bianco secco floreale e fruttato reso peculiare dalla mineralità e dal finale liquiriziato e ammandorlato.

Gusta Terralba del Castello di Lispida in abbinamento a piatti di pesce, minestre e minestroni.