Talk: la cucina sostenibile, con Eric Vassallo

Un appuntamento gratuito di approfondimento sulla sostenibilità: Eric Vassallo, docente Masters of Food, modera un talk sulla cucina sostenibile.
La sostenibilità è davvero perseguibile tutti i giorni e se sì, come? Ne parleremo insieme a:
- Monica Pianosi, avegetarianinitaly su IG, Sustainability PhD e founder del magazine online Le Strade
- Ottavia Pieretto, gastronoma laureata all’UNISG, Master in Food Policy e membro di SFYN Italia
In collegamento dall'agriturismo Mrizi i Zanave a Fishte in Albania:
- Federico Francesco Ferrero, medico nutrizionista, giornalista e Masterchef d’Italia
- Altin Prenga, chef e proprietario del Mrizi i Zanave e rappresentante dell’Alleanza Slow Food in Albania