Tajarin all'Uovo

La tradizione della pasta langarola secondo Alfieri: i Tajarin sono un simbolo della tradizione culinaria piemontese.

Una sfoglia sottile di pasta all'uovo ottenuta da semole di grano duro e uova fresche, secondo l'antica ricetta di famiglia.

Provali con un ragù ricco e corposo oppure con un condimento delicato di burro e tartufo.