Stracchino Bio

Lo stracchino Bio di Ca' Verde: un formaggio molle da tavola, dolce cremoso e privo di buccia, irresistibile per grandi e piccini e molto versatile.

Leggenda narra che lo stracchino sia un formaggio di origine lombarda: il cui nome deriverebbe da “stracc”, che nel dialetto regionale significa “stanco”. Secondo la tradizione il latte che originariamente veniva utilizzato per la produzione di questo formaggio, era quello delle mucche che tornavano dai pascoli dell’alpeggio estivo, considerate dai pastori stanche, perché ne producevano in quantità minori.

Gusta lo stracchino Bio spalmato sul pane o sui crostini, o provalo per ottenere sughi cremosi di verdura e per mantecare le tue paste.