Sottofiletto Superiore

Il Sottofiletto Superiore de La Granda di bovino adulto di razza Piemontese, presidio Slow Food. Possiede caratteristiche ineguagliabili dal punto di vista della salubrità e da quello culinario. Questo taglio è ideale per roast-beef, tagliate o cotture alla piastra.

Ogni giorno sui nostri banconi carne freschissima, macellata con cura.

IL CONSIGLIO DELL'ESPERTO
Nicolò Palazzo, Responsabile Macelleria Eataly, La Granda

"Consiglio il Sottofiletto per delle grigliate speciali. Infatti cuocendo questa carne senza olio si riesce ad evitare il fumo. La carne, inoltre, si mantiene tenera e saporita perché la grana è già intrecciata grazie al punto di frollatura perfetto che raggiungiamo prima di venderla."