Sedano Bianco

Il sedano bianco de L'Ortofrutta di Eataly: è caratterizzato da lunghe costole carnose e viene usato sia cotto che crudo, come verdure di contorno.

Il colore chiaro si ottiene grazie alla coltivazione al riparo dalla luce solare, conferendogli una struttura più fine, tenera e meno fibrosa rispetto al sedano verde, il suo gusto è più dolce.

Il sedano bianco è adatto per la preparazione di sfiziose insalate, provalo con gherigli di noci Parmigiano. Ottimo anche cotto.