Saro Eloro Pachino o

Nasce nel cuore della Sicilia piu' vera e vocata alla coltivazione della vite e nel piu' pieno rispetto delle tradizioni il Saro Eloro Pachino di Cantina Rudini', fondata oltre 50 anni fa da Saro di Pietro, affiancato dalla moglie Stefania. E' un nero d'avola caldo e passionale, viscerale e mediterraneo, un vino oggi tutelato dalla Denominazione di Origine Controllata nella tipologia “Eloro Pachino”: l’unica DOC per il Nero d’Avola. Il clima arido e siccitoso di queste colline con l'esposizione alla luce ra le piu' alte d'Europa donano al Saro delle caretteristiche uniche.

 

Selezione di uve da antichi vigneti e invecchiamento in barrique francesi: aromi e sapori coinvolgenti e profondi di composta di ciliegie alla curcuma, vaniglia di Tahiti e cuoio rosso e frutti di bosco.

 

Ideale con i sapori piu' intensi della cucina del territorio: salumi di maiale nero del Nebrodi e piacentinu di Enna.