Rosso di Montalcino DOC

Il Rosso di Montalcino di Fattoi è un vino rosso DOC prodotto con uve Sangiovese in purezza nel comprensorio sud di Montalcino. Siamo nella zona di Santa Restituta, tra le più vocate della denominazione. In cantina non si sono mai viste uve diverse dal Sangiovese. Le piante hanno un’età media di 30 anni e sono allevate a cordone speronato.

La famiglia Fattoi ha radici profonde a Montalcino. Nonno Ofelio, Lamberto e Leonardo con la figlia Lucia sono l’anima dell’azienda. Persone veraci e autentiche come i loro vini. Le fermentazioni si svolgono in acciaio inox dove il vino continua a riposare fino alla Primavera. L’affinamento in legno è tradizionale, in grandi botti di rovere. Il vino si presenta nel calice di un limpido e brillante rosso rubino. Al naso è fresco e fragrante, caratterizzato da sentori di piccoli frutti rossi e marasca, con accenni floreali di rosa tipici del vitigno. In bocca rivela il corpo e la struttura del Sangiovese, in una veste agile e fresca, che gli conferisce una beva inarrestabile.

Ideale in abbinamento a piatti di carne alla brace o in umido e gustosi salumi del territorio. Da provare su delle pappardelle al ragù di cinghiale