Ribolla Gialla

La Ribolla Gialla di Ronco dei Tassi è un vino dove frutto ed eleganza vengono sublimati dalla tipica potenza e complesso carattere aromatico-gustativo di questo tradizionale vitigno friulano. Fabio Coser, veneto di nascita, ma friulano di adozione, da più di vent’anni produce dei grandi vini in una delle zone più vocate del Collio, ovvero le dolci colline a est di Cormons.

 

Questa Ribolla apre le danze con fiori di tiglio e cedro essicato al naso, per poi proseguire con un palato ricco ma teso e scattante: infuso d'acacia, susine gialle e te bianco. Finale lunghissimo con note di cotognata e mandorle tostate.

 

Meraviglioso con risotto agli asparagi selvatici o col frico, il tipico tortino di formaggio arrosto friulano.