Ragù tradizionale Bolognese

Ragù tradizionale Bolognese: per raccontarvi il vero ragù bolognese non abbiamo avuto dubbi…doveva essere La Dispensa di Amerigo, originario di quel territorio.
La sua ricetta tradizionale è un equilibrio perfetto fra le carini suine e bovine, che si incontrano in una dolce passata di pomodoro fresco.
Per non sbagliare vi consigliamo di assaporarle con le tagliatelle all’uovo.