Primitivo Vriccio

Il Primitivo Vriccio di Antica Enotria è ottenuto da una coltivazione a pergola raggiungendo la giusta maturazione a fine agosto. Il delizioso gusto del Vriccio è frutto della pigiatura dell'uva appena vendemmiata e la macerazione del mosto con le bucce.

La fermentazione del vino si ottiene a temperatura controllata e si prolunga per 12 giorni durante i quali ci si preoccupa di ossigenare il tutto con frequenti rimescolamenti del mosto. Gli aromi tipici del Primitivo Vriccio di Antica Enotria si fissano creando il prodotto di qualità che si gusta su tutte le tavole del mondo.

Passati i 12 giorni di fermentazione viene posto in botti di acciaio per 6 mesi e, una volta imbottigliato, passeranno ancora due mesi prima che venga posto in commercio. Il colore rosso rubino e il profumo di prugna lo contraddistinguono. Il tannino morbido si fonde perfettamente con la componente alcolica del vino liberando un gusto deciso con aroma di frutti di bosco. Ideale con piatti a base di carni rose e formaggi.