Primitivo Gioia del Colle Riserva 1821

Il Primitivo Gioia del Colle Riserva 1821 delle Tenuta Patruno Perniola è un grande vino rosso, di colore rubino intenso. Difficile trovare un primitivo così equilibrato.

Appena stappi la bottiglia si sprigiona un profumo invitante e profondo. Si avvertono le spezie e la frutta matura, la ciliegia e le amarene. Sul finale invece è leggermente amarognolo e non rimane secco come succede con gli altri vini prodotti con uve molto mature. La vendemmia è manuale e si svolge nelle primissime ore delle mattine di metà settembre. Dopo la raccolta le uve vengono fatte macerare, poi si passa alla fase della fermentazione alcolica lenta che esalta la componente aromatica del primitivo e dona il giusto equilibrio nei sapori.

Il Primitivo Gioia del Colle Riserva 1821 delle Tenuta Patruno Perniola è un vino molto piacevole che accompagna arrosti di carne rossa, selvaggina, formaggi a lunga stagionatura e frutta secca.