Pinot Nero Giovane IGT Veneto

Il Pinot Nero di Serafini & Vidotto è un vino rosso prodotto con uve Pinot Nero in purezza. Il Pinot Nero è considerato il principe dei vitigni nobili, difficile da coltivare, ma capace di regalare vini straordinari e dal grandissimo potenziale d’invecchiamento.

Il Pinot Nero di Serafini & Vidotto viene fatto affinare fino a 18 mesi in pregiati legni di rovere stagionati 30 mesi. I legni nobili permettono al Pinot Nero di esprimere tutto il suo potenziale. Nel calice si presenta rosso granato limpido e luminoso. Al naso è intensamente fruttato, caratterizzato da note di frutti di bosco, lamponi e fragoline, seguite da sentori floreali di violetta e ciclamino e da accenni balsamici di eucalipto, cacao e scorza d’agrume candita. In bocca è fresco, dotato di una buona trama tannica e di un finale morbido e avvolgente.

Si abbina a piatti di carne, in particolare di vitello e agnello, formaggi di capra a crosta fiorita e selvaggina da piuma. Da provare con delle costolette di agnello a scottadito.