Pinot Bianco Eichhorn

Ci dice il Conte Enzenberg, patron di Manincor, del Pinot Bianco Eichhorn:"Eichhorn - What's in a name? Tanto e poco. Qualcuno lo chiama solo Pinot Bianco. Certo, pero'....Il nostro Pinot Bianco Eichhorn ha qualcosa di alpino e di mediterraneo. E' brillante e ha fragranze floreali come di prati d'alpeggio, ma anche persistente come il mare". Dalle vette alpine più incontaminate e una rigorosa pratica naturale arriva un vino splendente che stupisce sempre. Fermentazioni spontanee e 12 ore sulle bucce per estrarre anima e cuore dall'uva.

Sentori di mela matura e fiori bianchi, sensazioni minerali come di calcare bagnato. Al palato sapido con vibrante acidità minerale, lungo finale con fruttato persistente. 

Splendido con crostacei alla griglia, crudité risotti alle verdure e frutti di mare.