Pighaia After The Red MCA DOC

Il Pighaia After The Red MCA DOC di Serafini & Vidotto nasce da un blend di uve Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot.

Dopo la fermentazione, il vino viene lasciato per almeno 13-18 mesi in botti di rovere di secondo passaggio e successivamente affinato minimo per altri 12 mesi in bottiglia. Ne nasce un vino di colore rosso rubino luminoso. Al naso i frutti rossi, come visciole sotto spirito e more di gelso, lasciano spazio a profumi di erbe officinali e chiudono con note di caffè e spezie. In bocca le note fresche e fruttate si assaporano piacevolmente grazie al tannino elegante che conferisce una splendida rotondità. La chiusura è di note speziate e di liquirizia

Il Phigaia After the Red di Serafini & Vidotto è ideale su guancette di vitello brasate, costolette d’agnello al rosmarino, formaggi ovini e vaccini di media stagionatura.