Phigaia El blanco Sauvignon delle Venezie IGT

Phigaia El blanco Sauvignon delle Venezie IGT è un vino bianco secco IGT prodotto in provincia di Treviso da Serafini e Vidotto con uve Sauvignon, Pinot Bianco e Riesling. Il nome è una dichiarazione d’intenti: El Blanco si propone come un vino carismatico, solare e capace di creare un clima festoso di gioia e condivisione. L’unione di tre vitigni nobili conferisce a El Blanco una personalità intrigante: il Sauvignon regala un’intensa impronta aromatica, il Pinot Bianco eleganza e finezza e il Riesling struttura, freschezza e mineralità.

Il mosto viene fatto fermentare in acciaio per l’80% e per il restante 20% in legno nuovo. Nel calice il colore è brillante e illuminato da nuances giallo paglierino. Al naso si susseguono sentori agrumati di pompelmo rosa, mandarancio e cedro, note fresche di mela verde, foglia di pomodoro e mentuccia, a cui si affiancano accenni minerali di pietra focaia e sbuffi dolci di vaniglia e mandorla. In bocca è rotondo e succoso, fresco e sapido, di lunga persistenza su note fruttate di agrume.

Ottimo aperitivo, si abbina ai piatti di pesce, crudité di mare, piatti a base di asparagi e prosciutto crudo dolce. Da provare su un piatto di trenette al pesto.