Peperoni Secchi Fritti

Peperoni Secchi Fritti della Masseria Mirogallo: peperoni cruschi dolci, secchi e fritti in olio extravergine di oliva.

Il termine "cruschi" significa croccanti in dialetto lucano e sta ad indicare la croccantezza che si ottiene tramite il procediemnto di essiccazione di alcuni ecotipi locali di peperone, caratterizzati da un sottile spessore del frutto e da un basso contenuto di acqua. I peperoni vengono fritti in abbondante olio extravergine di oliva di ottima qualità.

Gusta i peperoni secchi fritti della Masseria Mirogallo come snack o utilizzali per arricchire di gusto le carni rosse o il baccalà.