PASTA LOVERS: DEGUSTAZIONE

Anche tu sei un amante della pasta? Vuoi scoprirne i segreti?
Il mondo della pasta è ricco di sfaccettature, storie e tradizioni ma anche caratteristiche tecniche che differenziano impasto e qualità.
In compagnia del Pastificio Vallillo parleremo della pasta di semola scoprendo cosa rende una pasta di qualità in un percorso sensoriale per scoprirne pregi e difetti.
Ci addentreremo nelle peculiarità di ogni ingrediente, per imparare a degustare e a mangiare consapevolmente.
Alla fine dell'analisi sensoriale assaggeremo un piatto di pasta accompagnato da un calice di vino, ti aspettiamo!

Il Grano fa la Pasta, nel Pastificio a filiera VALLILLO.
L'installazione del Pastificio, avviene nel 2021, decisione condivisa e sostenuta dall'intero network di contadini di Serracapriola, che seguono da oltre '80 anni la famiglia Vallillo nella coltivazione del frumento duro locale .  Un pastificio 4.0 totalmente innovativo che si interseca con la tradizione e l'arte pastaria del nostro mastro pastaio di Torre Annunziata.