Pandolce basso genovese

Il pandolce è un dolce genovese realizzato dalla famiglia Drago secondo la ricetta della tradizione.

Un pane basso, ricco di uvetta, canditi e fritta secca, delicatamente profumato con anice e bergamotto: la sua origine è incerta ma la sua bontà è inequivocabile.

Servilo durante le feste in alternativa al tradizionale panettone, magari accompagnandolo con un buon passito o un calice di moscato.