Olio Evo Classico

L'Olio Evo Classico 0,5l è l'olio storico dell'azienda Val ParadisoPresidio Slow Food.

Il gusto delicato e l'armonia dell'olio extravergine di oliva Val Paradiso derivano dall'utilizzo di olive della varietà Biancolilla e del Nocellara del Belice: grazie all'utilizzo di questi cultivar, l'olio sprigiona aromi e sapori caratterizzati dal fruttato di pomodoro e carciofo e da dolci sentori di mandorla.

La raccolta delle olive avviene a ottobre, per poi essere sottoposto a molitura a freddo.

È un olio dal colore dorato con riflessi verdi, che al naso presenta note fruttate, mentre al gusto è equilibrato e leggermente speziato.

L'olio extravergine di oliva Val Paradiso è un'ottima soluzione per il condimento dei primi e dei secondi piatti.