Nino vino rosso

Nino è un vino rosso prodotto dalla cantina Iuli, sulle dolci colline del Monferrato, con Pinot Nero 100%. L’azienda è gestita nel rispetto dell’ambiente, secondo i dettami dell’agricoltura biologica, con il preciso intento di preservare e valorizzare il territorio.

I vini di Fabrizio Iuli, vignaiolo indipendente, dalla sensibilità rara, hanno tutti nomi che in qualche modo evocano la personalità singolare di ogni singola bottiglia. Il Nino, quasi un vezzeggiativo, rimanda ad un vino fresco, schietto e giovane come un bambino, rosso rubino brillante, che profuma di frutti di bosco e fragoline selvatiche, con rimandi balsamici. Al gusto è caratterizzato da una beva irresistibile, grazie alla tensione giocata fra freschezza, mineralità e tannini. La vinificazione avviene in maniera naturale: fermentazione con lieviti indigeni, affinamento per almeno 16 mesi in grosse botti da 1000 litri, nessuna chiarifica o filtrazione. Il risultato è un Pinot Nero pulito e integro, fortemente legato al terroir del Monferrato.

Si abbina a tutto pasto, splendido su un antipasto di salumi misti e formaggi di media stagionatura, da provare con una sella di capriolo ai frutti rossi.